Procura uma salada simples, rápida e saborosa? Experimente esta receita. É só seguir esta sugestão.
Ingredientes
- 2 beterrabas vermelhas frescas
- 3-4 tomates cereja
- 2-3 chalotas
- Vinagre de cidra
- Raminho de tomilho
- Sal
Instruções
- Numa panela e sem descascar, cozinhe 2 beterrabas em água a ferver durante aproximadamente 45 minutos. Vá verificando de maneira a que não fiquem demasiado cozidas.
- Em seguida retire-lhes a pele com muito cuidado. Trabalhe sobre papel vegetal para não tingir a tábua de corte.
- Corte a beterraba em cubos.
- Misture os cubos da beterraba com as chalotas cortadas em juliana.
- Adicione sal e vinagre de cidra de maneira a que fiquem ligeiramente ácidas.
- Emprate com o paté de atum, tomate cherry cortado em metades e folhinhas de tomilho fresco.
Para o paté de atum:
Ingredientes:
- 1 lata de filetes de atum dos Açores
- 50 gramas de pinhões tostados
- ½ chávena de folhas de tomilho
- 1 gema de ovo M
- ½ limão
- 150 ml de azeite
- 1 cc de mel de rosmaninho (claro)
- Sal qb
Preparação:
- Misture o azeite, a gema de ovo, o limão, o mel, o sal e as ervas aromáticas e prepare uma maionese caseira, com uma varinha mágica.
- Triture ligeiramente os pinhões tostados.
- Adicione os filetes de atum esmagados com um garfo à maionese caseira.
- Junte os pinhões partidos e misture suavemente.
- Poderá guardar no frigorífico num frasquinho de conserva, durante algum tempo.
Fica pronto a consumir após 2-3 horas de frio.
