Portugal: Primeiro Vintage com estágio subaquático

por admin
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A Van Zellers & Co anuncia a chegada do primeiro vintage da história a estagiar debaixo de água. O Van Zellers & Co Vintage Port 2020 Ocean Aged é oficialmente lançado no Dia Internacional do Oceano, a 8 de junho, depois de ter sido afundado em dezembro no Porto de Sines em colaboração com a empresa Ecoalga – Adega do Mar, especializada em armazenamento subaquático.

Este lançamento acontece em parceria com a Zouri Shoes, responsável pela embalagem do vinho, e dá palco à inovação, com a Van Zellers & Co a adicionar um novo elemento à tradicional viagem feita pelo Vinho do Porto, isto é, o envelhecimento subaquático no Oceano Atlântico.

Francisca van Zeller ajudou a afundar um total de 102 garrafas no passado dia 7 de dezembro, as quais foram submersas a 10 metros de profundidade. “Aqui as garrafas encontram 1 bar de pressão, que é um valor seguro para iniciar o processo de envelhecimento do Porto Vintage. As garrafas também vão beneficiar de uma temperatura constante e de um ambiente escuro para um bom desenvolvimento. E uma mais-valia são as belas algas marinhas que começam a aparecer nas garrafas”, explica a gestora de Marketing e Comunicação da Van Zellers & Co.

O Van Zellers & Co Vintage Port 2020 Ocean Aged foi produzido com uvas oriundas de vinhas muito velhas, localizadas no coração do Vale do Douro, colhidas à mão e pisadas a pé em lagares de pedra de granito, onde o vinho fermentou. Após três dias, adicionou-se aguardente ao mosto em fermentação de maneira a preservar a intensidade dos aromas.

As primeiras 35 garrafas, disponíveis a partir do dia 8 de junho, serão vendidas exclusivamente através do WineChain, um mercado para NFTs de vinhos (as restantes chegarão ao mercado pela altura do Natal). A WineChain garante uma reduzida pegada de carbono tendo em conta a compra, a venda e a guarda dos vinhos, sendo que oferece 12 meses de armazenamento gratuito com a compra do NFT. Todas as garrafas passarão um total de 11 meses debaixo de água, sendo retiradas no dia 16 de novembro de 2023 (Dia Nacional do Mar), prontas para serem embaladas e enviadas para todo o mundo.

A Van Zellers & Co associou-se igualmente à Zouri Shoes, uma marca de calçado eco-vegan que ficou responsável pela criação da embalagem desta garrafa, propositadamente desenhada em forma de concha. Para o efeito, a marca utilizou apenas plástico recuperado da nossa costa (cerca de uma tonelada de plástico foi recolhida nas praias portuguesas com o contributo de 600 voluntários) e borracha natural.

Parte das receitas será ainda para apoiar um programa educativo organizado pelo Oceanário de Lisboa, sobre a importância do nosso oceano, dirigido a crianças em idade escolar na Região do Douro. As crianças dos 6 aos 18 anos terão, desta forma, a oportunidade de aprender com os maiores especialistas do país no oceano, a diversidade da vida marinha e a melhor forma de a proteger.

Fonte: https://www.revistadevinhos.pt/

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