Portugal: Conservas de Achigã, Barbo e Carpa

por admin

Algumas espécies de peixes que podem ser apanhados no Rio Guadiana e no Rio Ardila, podem agora ser apreciados nas tradicionais conservas, uma ideia apresentada pela empresa Bem Amanhado, que se lembrou de desenvolver conservas de peixe do rio. 

A Carpa grelhada, o Lúcioperca de escabeche, a Achigã assada e o Barbo de Caldeta, são algumas das iguarias temperadas e confeccionadas de forma tradicional, das chamadas espécies invasoras e algumas delas sazonais, dos nossos rios.

A empresa está assente na pesca artesanal e sustentável e contribui para o equilíbrio da biodiversidade dos ecossistemas destas espécies portugueses, que na nossa região são confeccionadas em caldeirada, assadas ou fritas, como prato principal ou petisco.

Com esta inovação portuguesa, a empresa já foi distinguida com alguns prémios gastronómicos, revelando sabores autênticos e únicos, em latas e frascos “apetitosos”.

Fonte: Planicie.pt

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