O Festival do chouriço Csabai que começa na quinta-feira, estará aberto ao público durante quatro dias no CsabaPark em Békéscsaba, disseram os organizadores ao MTI.
Sándor Hégely, diretor do festival, salientou que as maiores atrações do festival são as várias competições de amassar, onde mais de mil equipas enchem chouriços todos os anos.
Na quinta-feira, dia da abertura, que é gratuita, haverá um concurso de enchidos para crianças do jardim de infância e do ensino primário, para o qual são esperadas mais de 100 equipas de crianças do jardim de infância e do ensino primário. Na sexta-feira, haverá um concurso de enchimento para alunos do ensino secundário e estudantes universitários.
Sándor Hégely disse que a competição internacional de enchidos frescos com o maior número de equipas é tradicionalmente realizada no sábado, enquanto o programa de domingo inclui a competição de enchimento de mangalica, a competição de enchimento apoiada por clubes de reformados, associações, ONGs, famílias numerosas e pessoas com deficiência, e a competição de cozedura de couve recheada.
Na quinta-feira à noite, serão anunciados os resultados do concurso internacional de chouriço seco, que atraiu mais de uma centena de inscrições, incluindo do estrangeiro, foi comunicado ao MTI.
Béla Prohászka, vice-presidente da Associação dos Valores Nacionais Húngaros e Hungaricums e presidente do júri profissional do concurso do enchido seco, disse que a qualificação é realizada de acordo com as normas de fabrico de enchidos, tendo em conta os costumes domésticos tradicionais. A proporção de carne e toucinho é importante, a mistura de especiarias é importante, e a degustação baseia-se no sabor característico do produto, mas
O programa detalhado está disponível em www.csabaikolbaszfesztival.hu.
