Autor: Lami Juli
No dia 26 de outubro, a final húngara do Bocuse d’Or teve lugar na Hungexpo, onde quatro chefes competiram entre si. Em jogo estava a qualificação para a final europeia, que terá lugar em Trondheim, em março de 2024.
A competição foi muito participada e contou com os seguintes chefes com os seus próprios commis:
Szabolcs Balog, Restaurante Almavirág, commis: László Takács
Barnabás Hack, Grupo Costes, commis: Dominik Márfi
Roland Kelemen, Hunguest Sóstó, Nyíregyháza, commis: Noel Fodor
Molnár Bence, Essencia, comissário: Kaiser Botond
Como é habitual, os candidatos tiveram de preparar dois pratos para o concurso. Um deles era o salmão, que tinha de ser apresentado com molho, dois acompanhamentos vegetarianos e uma caçarola servida num prato separado. O outro tema era um prato quente de marisco, com beterraba, maçã, aipo, um tipo de mexilhão e um tipo de caranguejo.
O concurso foi organizado e supervisionado por alguns dos melhores especialistas nacionais.
Fonte: turizmus.com
