Iguaria artesanal húngara ganha prestigioso prémio gastronómico

por LMn

O prémio mostra que o chocolate de qualidade também pode ser encontrado na Hungria.

Os Great Taste Awards são frequentemente chamados os Óscares da gastronomia. A loja de chocolate ZAX ganhou duas estrelas pelos seus bombons de frutos da floresta, e o creme de avelã Zsutella foi também premiado, o que é um feito excecional na Europa Central, escreve Origo.

Os chocolates e outros produtos são verdadeiramente de primeira qualidade, e o seu preço corresponde a esta qualidade. A ZAX vende os bombons mais caros de todo o país. A coleção de 100 peças chamada Black Edition custa 126,64 euros (HUF 45.500), e o peso total de uma caixa é de 900 gramas.

A mini-coleção, que só tem duas peças de bombons, custa nada menos do que 3,87 euros.

Aqui está o vencedor do concurso 2021 Dessert of Budapest – FOTOS “O nosso princípio é que produtos de primeira qualidade, como o ZAX, só podem ser preparados com ingredientes excepcionais para o baile de finalistas. Assim, viajámos pelos países do mundo e escolhemos os produtores mais destacados para obter deles a base doce. As sementes de cacau chegam da América do Sul e de África, a baunilha de Madagáscar, avelã de Piemont, e amêndoas da Califórnia ou do Mediterrâneo”, escreve o seu site oficial.

Zsuzsa Varga começou a fazer chocolates como hobby, o que se tornou um amor que ela transformou num negócio. Ela é responsável pela produção dos premiados bombons, e o seu marido ajuda a gerir o negócio. Zsuzsa aprendeu com os melhores da profissão e segue diariamente as tendências para fazer os melhores produtos, que ganharam concursos. Em 2020, ganhou uma prata pelo seu bombom de maracujá na Academy of Chocolate Awards, seguida de sucesso nos International Chocolate Awards, onde ganhou um bronze pelo bombom de caramelo salgado e ganache de ginja nas finais da Europa de Leste.

Ferenc Varga disse que gostaria de proporcionar uma experiência com os seus produtos, e a experiência visual é muito importante para todos os alimentos, para além do sabor. É por isso que a embalagem estética é muito importante para eles. A ZAX também recebe encomendas dos seus clientes, que podem solicitar que especialidade gostariam que lhes fosse feita. Eles podem escolher o sabor, a cor e a forma do produto. Esta é uma grande ideia de marca, claro, já que a maioria dos clientes compra os bombons para ocasiões especiais como prenda. “Se alguém provar este chocolate, lembrar-se-á de quem o recebeu, é aquele especial e saboroso”, disse Ferenc Varga.

Fonte: DailyNewsHungary/Origo

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