Hungria-Portugal: Tradições e Superstições à mesa do Ano Novo
Faltam apenas dois dias para a chegada de 2021. É indiscutível que a chegada de um novo ano provoca o sentimento de reflexão, renovação e esperança em todo o mundo. E para quem acredita que alguns alimentos podem trazer boas energias, apresentamos algumas tradições húngaras e portuguesas para rechear a mesa do último dia do ano, de fortuna, sorte e prosperidade.
Rituais de Ano Novo na Hungria
Na Hungria é curiosa a tradição e também a superstição de ingerir carne de aves na última refeição do ano para que o infortúnio voe para longe.
Já que, de acordo com a tradição, o porco traz fortuna para dentro de casa, é consumido tanto na véspera como no dia 1 de janeiro.
Também aqui, as lentilhas simbolizam o renascimento e multiplicação, pelo que são vistas como sinónimo de fortuna. Pratos como sopa de lentilha, salada de lentilha ou arroz com lentilha não costumam ficar de fora da mesa do primeiro dia do ano. As lentilhas também podem ser substituídas por outros alimentos de grão miúdo, tais como o milho.
Os húngaros comem strudel para que sorte no ano novo se estenda tal como a massa do strudel. Mas é importante que seja bem recheado para simbolizar abundância.
Para além disso tem-se por hábito comer fruta no primeiro dia do ano, para tornar frutífero o trabalho de todo um ano inteiro.
Pela noite dentro são servidas salsichas fumadas com creme de raíz forte (torma), como elemento clássico da ceia do último dia do ano.
Assim como existem superstições e comidas que trazem sorte no Ano Novo, alguns costumes podem atrair energias negativas na Hungria, tais como consumir peixe no primeiro dia do ano, pois a sorte pode escapar-se pelas nossas mãos.
Na Hungria evita-se comer caranguejos porque estes crustáceos retrocedem e recuam e tradicionalmente podem afetar o rumo do ano novo.
Alimentos tradicionais para a passagem de ano em Portugal
Durante as celebrações do Ano Novo em Portugal estão presentes uma série de tradições e costumes que simbolizam prosperidade, sorte e novos começos.
O Ano Novo português é uma oportunidade para todos partilharem a alegria nesta ocasião festiva que é pontuada por celebrações, concertos, desfiles, festas e, claro, muita comida.
Além de todas as superstições de passagem de ano, acredita-se ainda que determinados alimentos trazem boa sorte, devendo estar presentes à mesa na passagem de ano.
Lentilhas
Sinal de sorte e abundância, a lentilha representa a oportunidade de ter dinheiro durante todo o ano. Vale lembrar que para que essa superstição funcione, deve ser o primeiro alimento a ser consumido durante a ceia. Uma colher já seria o suficiente.
Peixe
O peixe na ceia de ano novo está ligado à boa sorte e à fecundidade, estando associado à água, símbolo da vida e nascimento. O bacalhau é o peixe mais tradicional na passagem de ano, podendo ser confecionado de mil maneiras, mas não faltam outros tipos de peixe para quem não é apreciador.
Carne de porco
A carne de porco é vista como sinal de saúde e é bastante saboreada na ceia de réveillon. Associa-se à vitalidade, já que come tudo o que encontra à sua frente.
Romã
A romã é encarada como símbolo de esperança, fartura e fertilidade. Como existem crenças de que comer romã traz sorte e muita prosperidade, não é de estranhar se encontrar este alimento à mesa dos portugueses na ceia da passagem de ano.
Passas de uva
Tal como as lentilhas, significam prosperidade, e são fonte de vitaminas e de sais minerais, pelo que só fazem bem à saúde. As passas são elegância ancestral, pura tradição, eternidade plena, riqueza e abundância. Até Jesus era fã das passas.
As passas de uva não podem faltar à mesa, para quando soarem as doze badaladas as pessoas pedirem os seus doze desejos.
Dentro de menos de 48 horas começaremos em forma de ritual a contagem decrescente normalmente a partir de 10, conferimos 12 passas, beijamos alguém que amamos e ouvimos um sonoro “pock” vindo da abertura de um bom espumante!
Bom Ano Novo!
Foto em destaque: Musée d’Orsay
Foto Lentilhas: mycook.pt
Foto passas: Santo Tirso TV