Hungria: Pálinka de Homokhát, recebe proteção IGP da UE

por LMn | MTI

Budapeste, segunda-feira, 7 de março de 2022 (MTI) – A decisão da Comissão Europeia de 7 de março de 2022 concede proteção IGP da EU, à Pálinka de Homokhát, disse o Ministério da Agricultura à MTI na segunda-feira.

A pálinka de pêssego da região de Homokháti pode ser produzida em destilarias comerciais de na parte sul de Homokhátság, a oeste de Szeged, exclusivamente a partir de pêssegos desta zona geográfica.

A estreita ligação com a área geográfica deve-se ao solo e clima arenosos ricos em microrganismos. Os verões quentes, secos e áridos, o elevado número de horas de sol e as altas flutuações diárias de temperatura, juntamente com as condições do solo, tornam os pêssegos cultivados na planície arenosa doces e suculentos. A tecnologia de destilação de pequenas calorias utilizada confere à pálinka um carácter distintivo com estes ricos aromas dos pêssegos maduros. Como resultado, o sabor da pálinka de Homokhát é encorpado, com uma adstringência de carácter, leve, mas ao mesmo tempo com um perfume refrescante e um aroma discreto”, explica a deliberação IGP.

Mais informação sobre produtos agrícolas com indicações geográficas protegidas está disponível em www.gi.gov.hu.

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