Esta bússola gastronómica mostra-lhe onde e o que comer no Lago Balaton

por LMn
image_pdfimage_print

Pela 11ª vez este ano, o guia gastronómico da revista Hungarian Kitchen resume onde e o que comer à volta do Lago Balaton. Entre as 300 sugestões, 60 novos sítios chamam a atenção dos gourmets.

Este ano, a equipa editorial voltou a “circum-navegar” o lago, o que resultou nesta bússola gastronómica. A publicação ainda não é recomendada como um guia de restaurantes, mas sim como um guia gastronómico. São feitas recomendações em cada uma das categorias de restaurantes: bistrôs culturais, restaurantes de peixe, tabernas “em ruínas”, jardins de especiarias, ateliers de queijo, pequenos restaurantes com toalhas de mesa axadrezadas, restaurantes de alta gastronomia, bem como adegas nas costas norte e sul.

A boa notícia é que os inspetores Michelin recomendaram 10 locais perto do Lago Balaton (Füge, Kreinbacher Birtok, Kővirág, A Konyhám Stúdió 356, Lokal47, Neked Főztem, 84 Bistro, Tihanyi Vinarius, Vígmolnár Csárda, Villa Kabala, Zelna Borbár e Vinotéka), enquanto quatro deles foram galardoados com o Bib Gourmand, o prémio de boa relação qualidade/preço (Casa Christa, Kistücsök, Mór24, Sparhelt).

De acordo com a redação do guia, os preços em redor do lago aumentaram entre 15 a 25%. Apesar do aumento das despesas gerais, os velhos bastiões da hospitalidade estão a manter-se firmes, com 60 novos restaurantes a juntarem-se a eles. O leque de escolha é vasto: dos nostálgicos veraneantes à cozinha tradicional ou moderna. Mesmo assim, o guia gastronómico afirma que a oferta continua a ser caótica: scones, pescada, pizza napolitana, comida francesa, italiana, mediterrânica, mexicana, marisco, churrasco, hambúrgueres onde quer que se encontrem. Congratulam-se com o aumento do número de restaurantes que propõem pratos veganos/vegetarianos, mas lamentam que os pratos tradicionais do Balaton, como o petyek, a sopa de peixe de Fonyód, ou o favorito de Mihály Vörösmarty, o baligány, raramente constem da ementa. Os restaurantes que se preocupam com a região continuam a esforçar-se por utilizar ingredientes e peixes locais de uma forma muito mais variada do que antes.

Fonte: turizmus.com

Foto de Magyar Konyha/Facebook

 

Também poderá gostar de

O nosso website utiliza cookies para melhorar a sua experiência de navegação. Aceitar Ler Mais

Privacidade