Descubra como fazer TZATZIKI (molho grego de iogurte e pepino)

por Arnaldo Rivotti

Com a chegada do Verão, precisamos desesperadamente de receitas frescas, leves e saudáveis. Estas três palavras podem facilmente ser resumidas numa única expressão: Tzatziki!

Sirva com uma boa salada da horta.

Descubra como fazer TZATZIKI (molho grego de iogurte e pepino)

Com a chegada do Verão, precisamos desesperadamente de receitas frescas, leves e saudáveis. Estas três palavras podem facilmente ser resumidas numa única expressão: Tzatziki! Atualidade Descubra como fazer TZATZIKI (molho grego de iogurte e pepino) European Imprimir
Pessoas: 4 Tempo de Preparação: Tempo de Confecção:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredientes

  • 500 g de iogurte (natural)
  • 400 g de pepino
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de chá de endro (ou folhas de hortelã frescas, ou ambas)
  • 1 colher de sopa de azeite (extra virgem)
  • 0,5 colher de chá de sumo de limão (acabado de espremer)
  • pimenta a gosto (recém moída)
  • sal a gosto

Instruções

  1. Forre um escorredor grande com uma toalha de algodão limpo ou papel de cozinha e coloque-o em cima de uma tigela grande, para que o escorredor não atinja o fundo do prato. Verta o iogurte no escorredor e deixe-o a refrigerar durante algumas horas permitindo que o soro de leite escorra para fora.
  2. Rale o pepino (pode ser com a casca), salgue-o durante uma hora e depois esprema bem para libertar a água.
  3. Misture o iogurte com o pepino, adicione o alho esmagado, hortelã, endro, sumo de limão (ou vinagre de vinho), azeite, pimenta e misture bem.
  4. Leve a refrigerar durante algumas horas para permitir que os sabores se misturem.

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