Tudo o que precisa é de um liquidificador e de belos frutos frescos para fazer uma sopa de frutos rápida!
Em julho, todos os frutos silvestres podem ser encontrados no mercado ou, se quiser obtê-los mais baratos, pode apanhá-los você mesmo, dirigindo-se ao campo de cultivo mais próximo. Se levar a família consigo, pode ser uma ótima atividade para passar o fim de semana ao sol. As bagas são colhidas de várias fontes para esta bela sopa.
Toda a fruta fica melhor com natas integrais, um verdadeiro prazer de infância à colher. No entanto, há, e pode haver, circunstâncias em que isso pode perturbar o estômago ou causar sensibilidades à proteína do leite, por exemplo. Felizmente, existe uma solução. Pode usar um preparado vegan, até mesmo leite de arroz, leite de aveia, ou se quiser fazer uma sopa mais espessa e nutritiva, pode trabalhar com leite de amêndoa ou de caju. Ou se apenas quiser fazer uma sopa mais leve e dietética, adicione iogurte ou kefir.
Dica: é um verdadeiro prato de sobremesa, que pode ser consumido antes ou depois de um prato principal!
Se já estiver a bater a sopa com creme, pode cobri-la com alguns bocados de natas batidas. Corte a fruta ao meio para que não fique tão pesada, não se afunde e fique vistosa em cima da sopa. Se tiver passado alguma polpa de fruta, pode desenhar riscas mais escuras como decoração, quebrando o “monocromatismo” da sopa de creme de frutos do bosque.
Fotos e receita de Gréta Bagdi
Fonte: nosalty.hu
Ingredientes
- 50 g de framboesas (+ alguns grãos para servir)
- 50 g de amoras (+ algumas sementes para servir)
- 50 g de mirtilos (+ algumas sementes para servir)
- 50 g de groselhas vermelhas (+ alguns grãos para servir)
- 200 ml de natas batidas (ou iogurte)
- 200 ml de água (ou chá de frutos)
- sumo de limão de 1 limão
- 0,5 raspa de limão
- 100 g de açúcar (a gosto)
Instruções
- Leve as natas a ferver com a água, o açúcar e a raspa de limão, depois deixe arrefecer.
- Lave os frutos, coloque-os no liquidificador e bata-os com o sumo de limão.
- Para quem não gosta de sementes, passe os frutos por um coador grande, mas se não se importar, não é necessário. Eu coei um pouco para poder servir a sopa de verão de forma bonita, como pode ver na fotografia.
- Por fim, misture o creme doce arrefecido com a fruta e verta-o em taças.
- Cubra com fruta fresca, talvez um pouco de natas batidas, e sirva. Bom apetite!
