Budapeste: Geraldine a nova joia da pastelaria Auguszt no Jardim do Museu Nacional

por LMn

A Pastelaria Auguszt acaba de inaugurar a sua quarta unidade na capital, no belissimamente renovado edifício da antiga guarda do Museu Nacional da Hungria.

Sempre que um novo lugar abre em Budapeste – nós repórteres gastronómicos apressamo-nos a estar entre os primeiros a degustar as iguarias. A abertura da tão esperada Geraldine, foi uma história diferente. Uma pastelaria Augusta não precisa de ser apresentada e testada. Todos sabem exatamente o quão bom é. Foi a mensagem incrivelmente forte do novo local que quisemos absorver o mais rapidamente possível, juntamente com a atmosfera do cenário histórico.

O que poderia ser uma mensagem mais poderosa do que a dinastia da pastelaria Auguszt, de 151 anos de história, abrir a sua mais recente localização no jardim do Museu Nacional, fundado há 219 anos? É um símbolo da sobrevivência da nossa nação e da busca da alegria face à adversidade. Não há necessidade de fazer um inquérito especial, porque todos são um público alvo: turistas, residentes do Bairro do Palácio, crianças e idosos. Foi uma enorme sensação ver como o terraço se encheu imediatamente após a abertura, as pessoas continuavam a chegar e a sentir-se visivelmente em casa nesta pequena joia, naquele que é provavelmente o jardim mais singular da capital.

Curiosidade:

Depois de terminar a universidade de estudos comerciais, Elemér Auguszt foi ajudante na confeitaria de Rezső Hauer, e depois tomou o lugar do seu pai no negócio da família. No Verão, trabalhou em Abbazia, no hotel, de que realmente gostava quando era jovem. Em 1934 foi convidado para Lisboa, para o Restaurante e Confeitaria Garrett, para adaptar as especialidades de pastelaria húngara que eram muito populares na Europa daquela época. As suas criações eram servidas com uma fita de cor nacional para os clientes portugueses. Daqui, foi para Londres, e treinou-se no Hotel Dorchester.

Penso que não precisamos de convencer ninguém. Se estiver na zona, passará pelo menos para um café ou uma bola de gelado, e claro, para admirar uma peça maravilhosamente restaurada da nossa história, que se tivesse aberto (digamos) há 175 anos atrás, Petőfi e a sua família, provavelmente não estariam a subir os degraus do museu para declamar a Canção Nacional do Pilvax.

Blazsovszky Péter/WeloveBudapest

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