Batatinha, Tomate, Queijo & Manga

por Arnaldo Rivotti

Matize o Verão com esta receita que declina tomates colhidos numa das prodigiosas hortas portuguesas ou húngaras. Acrescente-lhe uma manga do Brasil, queijo de cabra de Santo Antão e perceba a gulodice de que falamos. Integre com uma colorida salada mediterrânica e acompanhe com um vinho branco, fresco e elegante.

Batatinha, Tomate, Queijo & Manga

Matize o Verão com esta receita que declina tomates colhidos numa das prodigiosas hortas portuguesas ou… Atualidade Batatinha, Tomate, Queijo & Manga European Imprimir
Pessoas: 4 Tempo de Preparação: Tempo de Confecção:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredientes

  • 4 batatinhas médias da horta
  • 2 tomates-coração-de-boi
  • 8 fatias de queijo de cabra de Santo Antão ou outro
  • 2-3 cs parmesão ralado
  • 1 manga do Brasil
  • Folhas de alface do campo
  • Azeite de azeitona galega tradicional
  • Aromáticas

Instruções

  1. Coza primeiro as batatas com pele
  2. Quando estiverem al dente, retire-as da panela, passe-as por água fria e descasque-as à unha
  3. Ligue o forno no máximo 250º
  4. Forre uma assadeira com papel vegetal e verta uns golpes de azeite sobre o papel
  5. Corte as batatas em fatias (3 fatias por batata) e disponha-as na assadeira
  6. Tempere a gosto com sal, azeite e aromáticas
  7. Insira alternadamente as rodelas de tomate e as fatias de queijo na batata
  8. Unte-as de novo com azeite e aromáticas
  9. Polvilhe-as com o parmesão
  10. Leve ao forno a gratinar
  11. Fique atento, pois pode ser muito rápido
  12. Sirva com folhas de alface e manga fatiada

 

Print Friendly, PDF & Email

Também poderá gostar de

O nosso website utiliza cookies para melhorar a sua experiência de navegação. Aceitar Ler Mais

Privacidade