Nascido na cidade mais antiga da Hungria – Szombathely, antes conhecida por Savaria, na velha província romana Pannonia, por volta de 316, Martinho era o filho de um tribuno militar, que se mudou com a família para Itália.
Hungria
Na Hungria o costume de comer ganso no dia de São Martinho está profundamente enraizado, desde a Idade Média. Há um ditado que diz “Quem não come ganso no dia de São Martinho fica com fome todo o ano”. Talvez por isso, as famílias em todo o país reúnem-se e comem ganso assado neste dia, em casa, ou no restaurante.
Além das reuniões familiares e das especialidades de ganso e beber vinho novo, há festas populares em honra de São Martinho um pouco por toda a Hungria. Em especial na cidade de Budapeste, no Skanzen Museum in Szentendre. Danças tradicionais, especialidades gastronómicas e mulheres com vestuário tradicional húngaro arrancam penas de ganso e fazem roupa de cama e decorações artesanais, um costume do dia de São Martinho com séculos de história.
Portugal
Em Portugal, esta é uma das celebrações que marcam o outono e a tradição manda festejar com um magusto, comendo castanhas e bebendo jeropiga ou vinho novo. Em Portugal há muitos provérbios associados a este dia:
- Por São Martinho semeia fava e linho.
- Se o inverno não erra o caminho, tê-lo-ei pelo São Martinho.
- Se queres pasmar o teu vizinho, lavra, sacha e esterca pelo São Martinho.
- No dia de São Martinho, vai à adega e prova o vinho.
- No dia de São Martinho, castanhas, pão e vinho.
- No dia de São Martinho com duas castanhas se faz um magustinho.
- Dia de São Martinho, fura o teu pipinho.
- Dia de São Martinho, lume, castanhas e vinho.
- Pelo São Martinho, todo o mosto é bom vinho.
Manda, ainda, a tradição que se mate o porco e que se plante o cebolinho. Em todo o país se celebra a data, com algumas variantes.
Roscas de pão de trigo e nozes acompanham o prato de castanhas em Vila do Conde. Em muitas terras do Minho, a matança do porco é acompanhada por um grande magusto. A tradicional Feira da Golegã é, talvez, a mais conhecida e tem já uma longa história. Chapéus, vestuário para montar, comida tradicional e bom vinho juntam-se aos inevitáveis concursos, jogos e exibições equestres. Também no Alentejo há festas e feiras de vinho e arraiais com castanhas. Em S. Miguel, nos Açores, a festa prolonga-se por vários dias com mostras gastronómicas, artesanato, concertos e o porco no espeto. Sem esquecer a tradicional “arrematação” (ou leilão) de animais e cantorias ao desafio.
Esteja onde estiver, aqueça-se com o calor da família, brinde com o vinho novo e saboreie umas belas castanhas nacionais, neste São Martinho!
Fonte consultada: https://gigglinginthebus.com/
